Gourry De Chadeville har med sine markbesiddelser i Grande Champagne en helt fantastisk base for at lave det absolut bedste Cognac området formår.
Alle kvaliteter; helt fra deres V.S. kvalitet til Paradis, er helt ekstraordinært alle 1`er Cru du Cognac, altså fra det absolut bedste markområde i Cognac.
Al cognac lagres udelukkende på Limousin eg, der anses for at være den optimale fadtype tilcognac.

Alt destilleres på ejendommen, alle druer stammer fra egne marker og der anvendes ikke karamel og "Fins de Bois" - Farven i cognacen stammer altså kun fra lagringen.

TRES VIEUX HAR LAGRET 25 ÅR PÅ FAD. Det vil sige at den er mere en gammel nok til at kunne kalde sig en X.O cognac, som er den fineste klassification inden for cognac.