Stallmann Hiestand Grauer Burgunder 'Aulenberg'

Stallmann-Hiestand Grauer Burgunder “S” er en hvidvin fra Rheinessen i Tyskland. Druerne, 100% Grauburgunder, kommer fra en af Stallmann-Hiestands bedste og fornemmeste marker, Aulenberg i Uelversheim, og gennemgår en streng sortering inden vinificeringen og den efterfølgende lagring på franske egetræsfade.

Farve: Gylden.
Duft: En duft der viser både power og elegance, moden frugt (honningmelon, æbler, abrikos) og mineralitet.
Smagsnoter: Saftig, fyldig og udtryksfuld, med noter af melon, let røg og muskatnød.

Serveringsforslag: Prøv den afkølet til fx hårde oste, røget fisk eller sammenkogte retter med svampe.

Vinregionen Rheinhessen er den største af Tysklands 13 vinproducerende regioner. Med beskyttelse fra omkringliggende bakker, Rhinens tempererende indflydelse, lange somre og milde vintre er betingelserne for dyrkning af vindruer i Rheinhessen yderst fordelagtige. Her finder man vinhuset Stallmann-Hiestand, som fremstiller deres vine på gammeldags facon med lang gæring på drueskallerne og lagring på egetræsfade. Winemaker Christoph Hiestands signatur kan læses i hver eneste dråbe. Hans filosofi bygger på en lille håndfuld kerneprincipper, der skal sikre kvaliteten: streng udbytteregulering, selektiv høst af druer, blid behandling i kælderen og lang gæring. Dernæst giver han vinene så meget plads som muligt til at udvikle sig frit, så hver sort får lov at udtrykke sin individualitet.