ØSTKYST Port

Det er portvinshuset Alta Vista der har lavet vinen til vores ØSTKYST Port. Portvinen har ligget på små træfade mellem 8-10 år, før den er blevet tappet på flaske, for efterfølgende at blive frigivet til salg. Og 8-10 år er faktisk en flot alder, for en portvin i dette prisleje.

Men hvorfor betyder alderen så meget?

ØSTKYST Port er af typen Tawny Port, hvor den grundige lagring betyder meget for smagen, da den her opnår dybde, eftersmag og rundhed.  Den intense lagring på små træfade, giver vinen en destinkt karakter, der frembringer bløde, dybe smagsnoter som blomme, rosin, sveske, cigaræske, læder og flødekaramel. Navnet 'tawny' refererer faktisk til vinens farve, der oversat til dansk vil hedde lysebrun/teglstensfarvet'. Denne farve er kendetegnende for ældre tawny-portvin, da det er lagringen på små fade - og den luftkontakt dette indebærer for vinen - der giver den flotte, rustne teglstensfarve.

Men jeg drikker ikke så meget portvin. Kan den holde sig?

-Så kom i gang, vil det umiddelbare svar være ?? MEN er du typen, der gerne vil nippe til den langsomt, så kan det sagtens lade sig gøre. Tawny Port er den type er holder sig bedst, efter åbning. Opbevarer du den med proppen i, og på køl, holder den nemt 6-8 uger (men du har nok drukket den forinden - også selvom du er god til at gemme på den slags).